Tio João

Com textura firme e sabor amendoado, o Arroz Preto fica sempre soltinho depois de cozido. Pode ser servido quente acompanhando peixes, frutos do mar, carnes, aves e pratos agridoces, defumados ou apimentados. Frio, combina com sabores cítricos e frescos como os de folhas, frutas e verduras. Na China antiga, o Arroz Preto era uma iguaria permitida somente aos imperadores.

O arroz está na base da culinária japonesa e a variedade Sasanishiki é uma das mais valorizadas para o preparo dos tradicionais sushis e do Gohan. Seus grãos curtos e arredondados permanecem íntegros e bem aderidos uns aos outros após o cozimento